肥牛家常做法?酸汤肥牛家常做法

悦刻正品集散地2025-06-12 08:51:10979

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本文目录

  1. 酱腌鱼做法
  2. 红烧酱鱼最正宗做法王刚
  3. 酱鸭酱鱼怎么做好吃

酱腌鱼做法

材料 :鱼10斤 ,家常家常盐150g  ,腌酱鱼的腌酱鱼白酒1两,做法做法酱油适量 ,大全大全花椒适量,家常家常胡椒粉适量。腌酱鱼的腌酱鱼

1、做法做法鱼开膛去除内脏、大全大全去头尾 ,洗净 。

2、用干净毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上划上几刀  ,便于入味 。

3、然后在鱼周身抹上白酒 ,为的是杀菌、增香。

4  、每10斤鱼加3两盐与适量花椒 、酱油 、胡椒或辣椒粉(也有加五香粉的)周身抹匀腌制。

5 、腌制5-7天后将鱼取出 ,挂在阴凉通风处吹至半干取下,即可

红烧酱鱼最正宗做法王刚

Step1:鱼去除鱼鳞,除内脏后清洗干净,两面打上花刀 ,用少许盐、1勺料酒腌制15分钟 ,姜、蒜  、葱、小米椒准备好。

Step2:鱼用厨房纸巾吸干水分,表面拍一层薄薄的淀粉(这是煎鱼鱼皮不破的关键),锅中油热加一勺盐 ,放入鱼,中火煎至两面金黄。

Step3:加入姜、蒜爆香,倒入两碗开水,加入两勺生抽 。

Step4:再加入一勺蚝油 、半勺老抽、半勺糖 、一勺料酒。

Step5:中火煮15分钟 ,撒上葱花 。

Step6:装盘 、放小米椒装饰 ,美味的祖传家常红烧鱼就完成啦 !鱼肉超鲜嫩哟 !

酱鸭酱鱼怎么做好吃

酱鸭

食材用料

鸭腿2个冰糖30g

八角1个桂皮一小块

姜3-4片黄酒10g

老抽20g蚝油25g

盐10g

方法步骤

1 ,用鸭腿代替整鸭 ,对于上班族来说是为了节省时间还可以吃到想吃的美味,鸭腿洗干净 ,开水烫一下去掉血水

2,热锅不放油,带皮一面向下小火煎

3,小火煎出皮脂油  ,翻面放入姜片翻炒 ,倒入冰糖一同翻炒

4,不断翻炒 ,冰糖慢慢融化 ,倒入老抽  、蚝油  、清水。清水没过鸭腿,放入桂皮,煮开 ,小火焖煮  ,待筷子可以插入鸭腿就可以了

5,鸭肉煮到自己喜欢的口感后 ,大火翻炒收汁 ,糖汁裹在鸭腿上 ,油光增量 ,不要收的太干,就可以吃啦

酱鱼

原料:鱼块 、小红椒

制作过程:

1.将鱼洗净后用料酒腌10分钟

2.鱼身裹上少许面粉入油锅炸至两面金黄

3.锅内起油 ,放入小红椒  、蒜炒香后倒入少许老抽入鱼

4.小火5分钟即可

好了 ,文章到此结束 ,希望可以帮助到大家。

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